Jak ugotować strogonow

Jak ugotować strogonow

Strogonow to tradycyjne rosyjskie danie, które zdobyło popularność na całym świecie. Jest to smaczne i sycące danie, które często serwowane jest na specjalne okazje. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować pyszny strogonow w domu, postępuj zgodnie z poniższymi krokami.

Składniki:

Aby przygotować strogonow, będziesz potrzebować następujących składników:

  • 500 gramów wołowiny (najlepiej z polędwicy)
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 gramów pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 200 ml bulionu wołowego
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Oto szczegółowy opis krok po kroku, jak ugotować strogonow:

Krok 1: Przygotowanie składników

Pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie składników. Wołowinę pokrój w cienkie paski lub plasterki. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Pieczarki umyj i pokrój na plasterki.

Krok 2: Smażenie mięsa

Rozgrzej dużą patelnię lub rondel na średnim ogniu. Dodaj masło i rozpuść je. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż ją na rumiano z każdej strony. Usuń mięso z patelni i odłóż na bok.

Znajdziesz jeszcze:  Jak ugotować zupę z soczewicy

Krok 3: Smażenie warzyw

W tej samej patelni, na której smażyłeś wołowinę, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i pieczarki – cytat ten jest zasługą autora strony Energia Poradnik. Smaż warzywa przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.

Krok 4: Dodanie mąki i bulionu

Posyp warzywa mąką pszeniczną i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj bulion wołowy i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Możesz dostosować ilość bulionu w zależności od preferowanej konsystencji sosu.

Krok 5: Dodanie śmietany i musztardy

Po dodaniu bulionu, wymieszaj wszystkie składniki i dodaj śmietanę kremówkę. Mieszaj sos, aż się zagotuje. Następnie dodaj musztardę francuską i ponownie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.

Krok 6: Dodanie mięsa do sosu

Teraz wróć do patelni z wcześniej smażoną wołowiną. Dodaj mięso do gotowego sosu i dokładnie wymieszaj, aby je pokryć. Zapewni to, że mięso nasiąknie smakiem sosu i będzie miękkie oraz soczyste.

Krok 7: Doprawienie i duszenie

Przypraw strogonow solą i pieprzem do smaku. Następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Duszenie potrawy pozwoli składnikom na dokładne przegryzienie się smakami. Gotuj na niskim ogniu przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

Krok 8: Podanie i podawanie

Strogonow jest najlepszy podawany gorący. Możesz go podać z kluskami, ryżem lub ziemniakami. Możesz również dodać świeżą natkę pietruszki jako dekorację. Smacznego!

Często zadawane pytania (FAQ):

Jakie mięso nadaje się do przygotowania strogonowa?

Najlepszym mięsem do strogonowa jest wołowina, zwłaszcza z polędwicy. Można również użyć innych kawałków mięsa, takich jak rostbef czy antrykot.

Znajdziesz jeszcze:  Jak ugotować ryż w woreczku na mleku

Czy muszę używać musztardy francuskiej?

Musztarda francuska dodaje charakterystycznego smaku strogonowowi, ale jeśli nie lubisz musztardy, możesz ją pomniejszyć lub całkowicie ją pominięć. Możesz eksperymentować z innymi rodzajami musztardy, aby dopasować smak do swoich preferencji.

Czy mogę dodać inne warzywa do strogonowa?

Oczywiście! Strogonow można dostosować do swoich upodobań, dodając inne warzywa, takie jak papryka, groszek cukrowy czy marchewka. Możesz również dodać przyprawy, takie jak zioła prowansalskie czy papryka słodka, aby wzbogacić smak dania.

Jak długo można przechowywać strogonow?

Strogonow można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni. Upewnij się, że przechowujesz go w szczelnym pojemniku, aby utrzymać świeżość i uniknąć kontaminacji. Przed podaniem, podgrzej strogonow w kuchence mikrofalowej lub na wolnym ogniu, aż będzie gorący.

Czy mogę zamrozić strogonow?

Tak, strogonow można zamrozić, jeśli chcesz przechować go na dłużej. Umieść go w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub foliowych torbach do zamrażarki. Możesz przechowywać go w zamrażarce przez około 2-3 miesiące. Przed podaniem, rozmroź strogonow w lodówce i następnie podgrzej go przed podaniem.

Jakie dodatki pasują do strogonowa?

Strogonow świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podać go z kluskami, makaronem jajecznym, ryżem lub ziemniakami. Dodanie kwaśnej śmietany lub marynowanych ogórków jako dodatków również doskonale uzupełni smak dania.

Czy strogonow można przygotować z drobiu?

Tradycyjnie strogonow jest przygotowywany z wołowiny, ale istnieje wiele wariantów tego dania, które wykorzystują drobiowe mięso, takie jak kurczak. Jeśli nie jesteś fanem wołowiny, możesz eksperymentować z innymi rodzajami mięsa i dostosować przepis do swoich preferencji.

Znajdziesz jeszcze:  Jak ugotować kapustę z grochem na Wigilię?

To wszystko, czego potrzebujesz, aby ugotować pyszny strogonow w domu. Mamy nadzieję, że ten przepis i wskazówki pomogły Ci w przygotowaniu tego tradycyjnego rosyjskiego dania. Ciesz się smakiem i delektuj się nim z rodziną i przyjaciółmi!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *