Jak ugotować szczawiową zupę

Jak ugotować szczawiową zupę

Szczawiowa zupa to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się dużą popularnością. Jej charakterystycznym składnikiem jest szczaw, który nadaje zupie niepowtarzalnego smaku i kwasowości. W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować pyszną i aromatyczną szczawiową zupę krok po kroku.

Składniki:

  • 500 g świeżego szczawiu
  • 1 cebula
  • 2 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 śmietana kremówka
  • 2 jajka
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku

Przygotowanie:

Poniżej znajduje się szczegółowy opis procesu przygotowania szczawiowej zupy:

1. Przygotowanie składników:

Wszystkie warzywa dokładnie umyj i obierz. Szczawia oczyść z łodyg, a liście poszatkuj na mniejsze kawałki. Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i por pokrój w drobną kostkę.

2. Gotowanie warzyw:

W dużym garnku zagotuj bulion warzywny lub drobiowy. Dodaj pokrojone warzywa (cebula, ziemniaki, marchewka, pietruszka, por) i gotuj na małym ogniu do momentu, gdy warzywa będą miękkie. Około 20-25 minut.

3. Dodanie szczawiu:

Do gotującego się bulionu dodaj poszatkowane liście szczawiu. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż szczaw zmięknie.

4. Przygotowanie jajecznicy:

W miseczce roztrzep jajka. Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju i wlej roztrzepane jajka. Smaż na małym ogniu, mieszając, aż powstaną małe kawałki jajecznicy. Następnie dodaj jajecznice do gotującej się zupy.

Znajdziesz jeszcze:  Jak ugotować kisiel z siemienia lnianego

5. Doprawienie i dodanie śmietany:

Dodaj do zupy śmietanę kremówkę, sól i pieprz do smaku. Mieszaj wszystkie składniki razem i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa będzie dobrze połączona i osiągnie pożądaną konsystencję.

Serwowanie:

Szczawiową zupę podawaj na gorąco. Możesz udekorować ją świeżymi listkami szczawiu lub kropelką śmietany. Doskonale smakuje z dodatkiem ugotowanego jajka na twardo lub z chrupiącym, świeżym chlebem.

FAQs:

Jakie są alternatywne składniki do szczawiu?

Jeśli nie masz dostępu do świeżego szczawiu, możesz użyć mrożonego szczawiu lub zastąpić go szpinakiem. Szpinak również nadaje się doskonale do przygotowania zupy o podobnym smaku.

Jak przechowywać szczawiową zupę?

Jeżeli została Ci szczawiowa zupa, którą chcesz przechować, najlepiej przenieś ją do szczelnie zamkniętego pojemnika i umieść w lodówce. Zupa zachowa świeżość przez 2-3 dni. Przed podaniem, podgrzej ją delikatnie na kuchence lub w mikrofalówce.

Czy szczawiowa zupa jest zdrowa?

Tak, szczawiowa zupa jest bogata w składniki odżywcze. Szczaw jest źródłem witamin (A, C, K) oraz składników mineralnych, takich jak żelazo i wapń. Zupa ta może wspomagać trawienie i działać odświeżająco. Warto jednak pamiętać, że szczaw zawiera kwas szczawiowy, który w dużych ilościach może być niezdrowy, dlatego zupa powinna być spożywana umiarkowanie.

Jakie dania można podać jako dodatek do szczawiowej zupy?

Szczawiowa zupa doskonale komponuje się z tradycyjnymi polskimi dodatkami, takimi jak kluski śląskie, kopytka, uszka lub ziemniaki. Możesz również podać ją z chrupiącym pieczywem, np. bagietką lub bułką.

Znajdziesz jeszcze:  Jak ugotować zieloną fasolkę szparagową
Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *